ओडिसा मधील थाळी
ओडिसामधील थाळी.
2018
पुदीना चटणी
साहित्य: १/२ कप पुदीना पाने, १/२ कप कोथिंबीर, १/४ कप बारीक चिरलेला कांदा, २ लसूण पाकळ्या (ऐच्छिक), २ हिरव्या मिरच्या, १/२ टिस्पून जिरे, १/२ टिस्पून लिंबाचा रस, चवीपुरते मिठ, १/४ टिस्पून साखर. हि चविष्ट चटणी व्हेज. सॅंडविच, मटार […]
मिक्स व्हेज टोस्ट
साहित्य: ८ ब्रेडचे स्लाईस, २ ते ३ टेस्पून बटर, रूम टेम्परेचर, १/४ कप हिरवी चटणी, कांद्याचे पातळ गोल चकत्या. मसाला: २ मोठे बटाटे, उकडलेले, ३ टेस्पून हिरवे मटार (फ्रोझन), १/४ कप बारीक चिरलेला कांदा, २ टीस्पून हिरवी मिरची […]
पंजाब मधील थाळी
पंजाबमधील थाळी.
खोबऱ्याचे अनारसे
अतिशय कष्टाचा, नाजूकपणे हाताळण्याचा, तसंच करायला थोडासा किचकट असा हा पदार्थ आहे. साहित्य : दोन वाटय़ा सुक्या खोबऱ्याचा किस, एक वाटी दळलेली साखर, तूप आणि खसखस. कृती : अर्धा-पाऊण तास खोबऱ्याच्या वाटय़ा पाण्यात भिजवून ठेवाव्यात. […]
ब्रेड पिझ्झा
साहित्य: ४ ब्रेडचे स्लाईस, १/२ कप पिझ्झा सॉस, १/२ कप भोपळी मिरचीचे पातळ काप, १/२ कप कांद्याचे पातळ काप, टोमॅटोच्या १२ पातळ चकत्या, १/२ कप किसलेले पनीर, अर्धा ते पाऊण कप किसलेले चिझ, ड्राय बेसिल किंवा […]
राजस्थान मधील थाळी
राजस्थानमधील थाळी.
आम्रखंड
साहित्य : पाव किलो चक्का (सायीचा), २ आंब्यांचा रस, १ वाटी साखर. कृती : चक्क्यामध्ये २-३ तास आधीच साखर मिसळून ठेवावी. नंतर ते मिश्रण पुरणयंत्रातून काढावे. त्यात हापूसच्या आंब्याचा सुरेख रंग व चव श्रीखंडाला येते.
