पंजाबी मसाला मठरी
मठरी हा पंजाबी नाश्त्यातील एक लोकप्रिय पदार्थ. पूरीसारखा असलेला पदार्थ चहा बरोबर सुद्धा फार छान लागतो. ही पाककृती हिंदी मध्ये लिहिलेली आहे. […]
February 2019
गट्टा पुलाव
राजस्थानी किंवा मारवाडी खाद्यपदार्थांचीही एक खासियत असते. गट्टा करी आपण केली असेल. मारवाड़ प्रांतात गट्टा पुलाव (Marwari Gatta Pulao ) आणि गट्ट्याची सुकी भाजीसुद्धा लोकप्रिय आहे. ही रेसिपी हिंदीमध्ये दिली आहे. […]
‘वरण’कथा
खरंतर वरण म्हणजे अनेकांच्या लेखी अगदी मामुली पदार्थ. किंबहुना वरणाला वाखाणणाऱ्यांपेक्षा नाक मुरडणारेच अधिक असतील, तरीही छातीठोकपणे सांगता येईल की, गरमागरम भातावर तूप टाकून तो हिंग-जिरं-हळद घालून केलेल्या वरणाशी कालवून खाल्ला की त्याक्षणी जिभेवर जी चव रेंगाळते; तिचं वर्णन करायला शब्द नाहीत. […]
काय आहेत बडीशेप खाण्याचे गुणकारी फायदे
सर्वांनाच जेवण करून झाल्यावर बडीशेप खाण्यास आवडते. गोड असो अथवा तिखट जेवणानंतर मुखशुद्धीसाठी बडीशेप खाण्यास चांगले वाटते. बडीशेपमध्ये विविध औषधी गुणधर्म आढळून येतात. […]
विड्याचे पान शास्त्रोक्त व वैज्ञानिक महती..!
बारीक नाजूक छान दिसणारा वेल पाने गुळगुळीत, चमकदार, लांब देठची, हृदयाच्या आकाराची एक टोक असणारी. एका आड एक पाने येतात पेराला मुळे फुटतात. हा वेल पुढे वाढत जातो. […]
थकवा पळवण्यासाठी आवश्यक हेल्थ ड्रिंक्स
आपल्या सर्वांनाच विविध प्रकारची पेय पिण्यास आवडतात. सगळ्यात नैसर्गिक पेय म्हणजे “पाणी”. विविध प्रकारचे फळांचे, भाज्यांचे रस म्हणजे शरीरासाठी उत्तम, कारण त्यामध्ये विविध पौष्टिक गुणधर्म आढळून येतात. […]
बदाम भिजवून खाणे नेहमीच फायदेशीर असतं
जर कोणाच्या काही लक्षात राहत नसेल तर सर्रास आपण म्हणतो, “अरे भिजवलेले बदाम खा म्हणजे तुझी स्मरणशक्ती वाढेल”. खरं पाहता, लहान मुलांना आपण आरोग्याच्या दृष्टीने फायद्याचे म्हणून भिजवलेले बदाम नेहमी खायला देतो. त्याची स्मरणशक्ती वाढणे […]
खाण्याचा सोडा अथवा बेकिंग सोडा म्हणजे काय
खाण्याचा सोडा अथवा बेकिंग सोडा म्हणजेच सोडियम बाय कार्बोनेट अथवा सोडियम हायड्रोजन कार्बोनेट असे याचे इंग्रजी रासायनिक नाव आहे. हे एक प्रकारचे मीठ आहे. हा खाण्याचा सोडा अल्कली गुणधर्माचा आढळून येतो. हे पांढऱ्या भुकटीच्या म्हणजेच […]
स्वीट कॉर्न का पराठा
साहित्य : स्वीट कॉर्न – 1 कप, कणिक – 2 कप, हिरवी मिरची – 1 (बारीक चिरलेली), कोथिंबीर, मीठ – ½ चमचा किंवा चवीनुसार, काळी मिरची पावडर – ¼ चमचा, तेल किंवा तूप. कृती : स्वीट कॉर्न पराठा बनविण्यासाठी, स्वीट कॉर्न च्या दाण्यांना कुकरमध्ये १५ मिनिटे मंद आचेवर उकडून घ्या. उकडलेल्या कॉर्न ला थंड होऊन देणे. थंड झाल्यावर मिक्सर मध्ये बारीक करुन घेणे. एका ताटात गव्हाचे पीठाचे कणिक मळून घेणे आणि त्यात बारीक केलेले स्वीटकॉनर्, मीठ, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करुन घेणे. थोडं थोडं पाणी घालून पराठ्यासाठी लागणारे कणिक मळून घेणे आणि १५ मिनिटे झाकून ठेवणे. तवा गरम करुन घेणे. मळून घेतलेल्या कनकेचे मिडीअम गोळे तयार करुन थोडेसे लाटून घेणे. आता त्यात तयार केलेले मिश्रण एकजीव करुन पराठा लाटून घेणे. पराठा तव्यावर ठेवून त्यावरून एक चमचा तेल किंवा तूप सोडून पराठा भाजून घेणे. दोन्ही बाजूंनी पराठा तयार झाल्यावर हिरवी चटणी, लोणचं किंवा दह्याबरोबर स्वीट कॉर्न पराठा सर्व्ह करणे.
चांगल्या फिटनेससाठी पौष्टिक खिचडीचा वापर नक्की करा
जेव्हा आपण कामावरून दमून घरी येतो, दिवसभराच्या थकव्याने जेवण बनवण्याचा कंटाळा येतो. पण घरातील सात्विक अन्न खाण्याची इच्छा असल्याने आपण पटकन होणारी, रुचकर आणि पौष्टिक अशा खिचडीचा पर्याय निवडतो. कारण कमी वेळात होणारी, पचायला हलकी, […]