क्रिस्पी गार्लिक बेबी कॉर्न
साहित्य :- एक कप बेबी कॉर्न, चिमूटभर अजिनोमोटो, मीठ व काळी मिरेपूड चवीनुसार, तळण्यासाठी तेल एक चमचा, प्रत्येकी बारीक चिरलेले आले व लसूण, अर्धा कप टोमॅटो सॉस, सजावटीसाठी कांद्याची पात. कृती :- प्रथम कांद्याची पात […]
Articles by संजीव वेलणकर
बेबी कॉर्न इन चिजी डिप
साहित्य :- 8-10 बेबी कॉर्न, एक कप मशरूम, एक चमचा जिरे, तमालपत्र, लवंगा, लाल मिरच्या, एका कांद्याचे चौकोनी तुकडे, एक चमचा टोमॅटो प्यूरी, एक चमचा आले-लसूण पेस्ट, दीड चमचा लाल मिरची पेस्ट, हळद, लाल तिखट, […]
बेबी कॉर्न रोल
साहित्य :- 8-10 बेबी कॉर्न, 6-8 ब्रेड स्लाइस, 4 मोठे चमचे लोणी, एक मोठा चमचा तेल, एक मोठा चमचा लिंबाचा रस, अर्धा लहान चमचा लाल तिखट, मीठ चवीप्रमाणे, 2 उकडलेले बटाटे, अर्धा कप मलई, एक […]
क्रिस्पी चिली बेबी कॉर्न
साहित्य :- 250 ग्रॅम बेबी कॉर्न, एक कप उभ्या चिरलेल्या भाज्या (कोबी, सिमला मिरची, गाजर इत्यादी), 3-4 हिरव्या मिरच्या, दोन चमचे शेजवान सॉस, चिमूटभर अजिनोमोटो, अर्धा कप मैदा, पाव कप पाणी, काळी मिरेपूड, मीठ, चवीनुसार […]
बेबी कॉर्न इन ग्रीन ग्रेव्ही
ग्रेव्हीसाठी साहित्य :- अर्धा कप पालकाची पेस्ट, एक कप दूध, अर्धा चमचा काजूची पेस्ट, चवीनुसार मीठ, तळण्यासाठी तेल. भाजी बनवण्यासाठी साहित्य :- दोन कप बेबी कॉर्न, एक कप शिजवलेले मटारचे दाणे आणि फरसबी, एक कापलेली […]
मटकीची भेळ
साहित्य:- १ कप मोड आलेली मटकी, १ कप चुरमुरे, १ कप फरसाण, १ मोठ्या आकाराचा कांदा १ मोठ्या आकाराचा टोमाटो, १ छोटी काकडी, २ हिरव्या मिरच्या, मीठ व साखर चवीनुसार, १ छोटे लिंबू रस, १/४ कप […]
विड्याच्या पानाचे मोदक
साहित्य – ४ वाट्या ओल्या नारळाचा चव, २ वाट्या खडीसाखरेची पावडर,२ वाट्या साखर, ७ ते ८ विड्याची पाने, आर्धी वाटी दुध, १ वाटी गुलकंद, २ चमचे वेलची पावडर कृती – प्रथम विड्याची पाने दुध घालुन […]
मिल्क पावडरचे मोदक
साहित्य – २०० ग्रॅ. मिल्क पावडर, २०० ग्रॅ. आयसिंग शुगर, २०० ग्रॅम बाजारी खोबरे कीस, सात-आठ वेलदोड्याची पूड, अर्धा चमचा रोझ इसेन्स व चंदेरी गोळ्या. कृती – मिल्क पावडर, आयसिंग शुगर व खोबरे कीस एकत्र […]
ज्वारीच्या पीठाचे मोदक
साहित्य : १ नारळाचे खोबरे, १ १/२ वाटी बारीक चिरलेला गूळ, ४ /५ वेलदोडे, २ वाटया जोंधळ्याचे (ज्वारी) पीठ, मीठ, तूप. कृती : मैद्याच्या चाळणीने ज्वारीचे पीठ चाळून घ्यावे. नेहमीप्रमाणे नारळ आणि गुळाचे सारण तयार […]
घावन घाटले
घावन :- तांदूळ स्वच्छ धुवून सावलीत वाळवावे. नंतर दळून आणावे.आपल्या अंदाजाने पीठ घ्यावे. त्यात थोडे मीठ व पाणी घालून धिरड्यासाठी पीठ भिजवतो तसे भिजवावे. सपाट तव्याला तेलाचाहात फिरवून त्यावर वरील पिठाची धिरडी घालावी. ह्याला घावन […]