जर्दाळू

हा सुक्याळ मेव्यातील इतर पदार्थांप्रमाणे एक पौष्टिक मेवा होय. जर्दाळू चवीला गोड, रुचकर असतोच, पण पचायलाही जड नसतो किंवा गरम पडत नाही. जर्दाळूची विशेषता ही की जर्दाळूच्या आत असणाऱ्या बीच्या आत एक छोटा बदाम असतो. जर्दाळू खाऊन झाला की बऱ्याच वेळा आतील बी फेकून दिली जाते; पण हा बदाम अतिशय रुचकर व मज्जापोषक असतो.

संजीव वेलणकर पुणे.
९४२२३०१७३३