गव्हाच्या कोंडय़ाची भाजी
गव्हाच्या कुरडया करताना ओले गहू भरडले जातात. त्याचा चीक वापरात येतो, मात्र वर जो कोंडा शिल्लक राहतो त्याच्या दोन पाककृती पाककृती क्र. १: गव्हाचा ओला कोंडा लगोलग तेलावर कांदा परतून आवडीनुसार तिखट-मीठ टाकून भाजीसारखा पोळी, […]
##
चिंच, खजुराची टिकाऊ चटणी
साहित्य:- अर्धी वाटी चिंच, शंभर ग्रॅम लाल बिनबियांचा खजूर, दीड वाटी गूळ, दीड मोठा चमचा तिखट (बडगी किंवा कश्मीरी ), एक मोठा चमचा धने,जिरेपूड, दोन मोठे चमचे रिफाइंड तेल, एक मोठा चमचा व्हिनेगर, चवीनुसार मीठ. […]
खजुराची चटणी
साहित्य:-१ वाटी खजुर, १ वाटी गूळ, पाऊण वाटी चिंच, ३ चमचे धने:-जिर्यांची पावडर, चवीला मीठ, आवश्यकतेनुसार साखर, लाल तिखट. कृती:-खजुर आणि चिंच १ तास पाण्यात भिजत ठेवावे. भिजत घातल्यामुळे खजुराच्या बिया सहज निघतील. त्यात गूळ […]
पुदिन्याची चटणी
साहित्य:-१ वाटी पुदिन्याची पाने, अर्धी वाटी कोथिंबीर, २ हिरव्या मिरच्या, अर्ध्या लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठ. कृती:-पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर स्वच्छ धुवून बारीक चिरून घ्यावीत. हिरव्या मिरच्या चिरून घ्याव्यात. मिक्सरच्या भांड्यात हे जिन्नस घालून त्यावर लिंबाचा रस […]
गूळ, कणकेचे शंकरपाळे
साहित्य- कणिक एक पाव, गूळ, तूप व वेलची पूड. कृती- कणीक व त्यात थोडे डाळीचे पीठ टाकावे. चवीला थोडे मीठ टाकावे. नंतर गुळाचे घट्ट पाणी तयार करावे. कणकेच्या निम्मे गूळ घ्यावा. कणकेत गरम तुपाचे मोहन […]
गव्हाच्या पौष्टिक वड्या
साहित्य : गव्हाचा रवा २ वाटया, तूप २ मोठे चमचे, गुळ २ वाटया कृती : तूप व गुळ एकत्र मंद आचेवर ठेवावे. गुळ विरघळल्यानंतर त्याला छोटे बुडबुडे येईपर्यंत थांबा. नंतर त्यात थोडे थोडे करून गव्हाचे […]
गूळपापडीचे लाडू
साहित्य- १ वाटी जाड रवाळ कणीक (खांडवा किंवा खपली गहू वापरावेत कारण ते अधिक पौष्टिक असतात.) लोणकडे तूप, १ वाटी गूळ, वेलची पूड. कृती- गव्हाचे जाड रवाळ पीठ (कणीक) लोणकढय़ा तुपावर भाजून घ्यावे. पीठ चांगले […]
गव्हाचा चीक
साहित्य – अर्धी वाटी गव्हाचं सत्व, 2-3 हिरव्या मिरच्या, 2 चमचे जिरे, कोथिंबीर, मीठ, ताक आणि साखर. कृती – मिरची कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी. गव्हाच्या सत्वात दीड वाटी पाणी, एक वाटी ताक आणि मीठ-साखर घालून […]
रसदार बेबी कॉर्न
साहित्य :- एक कप उकडलेले बेबी कॉर्न, एक मोठा कांदा, दोन टोमॅटो, मीठ चवीनुसार, दोन चमचे तेल, एक मोठा चमचा क्रीम, थोडेसे आले व लसूण, 3-4 हिरव्या मिरच्या, हळद, लाल तिखट, गरम मसाला, धनेपूड, कोथिंबीर. […]