सोयाबीनची उसळ
साहित्य:- सोयाबीन १०० ग्रॅम , ६ बारीक चिरलेले कांदे , अर्धी वाटी ओले खोबरे, गरम मसाला, आले-लसणाची पेस्ट, कोथिंबीर, हळद, २ टी स्पून तिखट, २ मोठे टोमेटो, जिरे, अर्धी वाटी तेल, मीठ. कृती:- प्रथम सोयाबीन […]
जेवणातील पदार्थ
दोडक्याचे मुटकुळे
साहित्य : दोडके ३०० ग्रॅम, कणीक १ वाटी, बेसन अर्धी वाटी, तेल ४ चमचे, मोहरी १ चमचा, हळद, तिखट, मीठ चवीनुसार, हिंग चिमूटभर, कोथिंबीर. कृती : प्रथम अर्धी वाटी कणीक, अर्धी वाटी बेसन चांगले भाजून […]
कढीचे प्रकार
बुंदी की कढी काही वेळेला पकोडे बनवायला वेळ नसतो, तेव्हा कढी बनवून गॅस बंद करून कढी थोडी गार झाल्यावर खारी बुंदी १ कपभर मिसळा. वर कोथिंबीर व थोडा चाट मसाला पेरा. संजीव वेलणकर पुणे. ९४२२३०१७३३ […]
भरलेली भावनगरी मिरची
साहित्य:- ८-१० भावनगरी मिरची, १/२ वाटी पनीर (किसलेले), ३-४ उकडलेले बटाटे, १ चमचा तिखट, अर्धी वाटी काजू- किसमिस, बेदाणे, २ चमचे तेल, मीठ चवीनुसार. कृती:- भावनगरी मिरचीला उभे कापून आतल्या बिया काढाव्यात. एका भांडय़ात पनीर, […]
ताकाची कढी (महाराष्ट्रीय)
साहित्य- २ कप आंबट ताक, १ टेबलस्पून बेसन, ३-४ वाटय़ा पाणी (कढीचा स्वाद वाढविण्यासाठी थोडय़ा काकडीच्या चकत्या, शेवग्याच्या शेंगा, पिकलेल्या केळ्याचा गर इत्यादी घालतात.), चिरलेली कोथिंबीर, थोडे वाटलेले आले, मीठ, साखर, फोडणी, १ टेबलस्पून सुक्या […]
केळीच्या सालीतील गराची चटणी
साहित्य : पाच-सहा पिकलेली केळी, बी काढलेल्या दोन खजुरांचा गर, चवीप्रमाणे शेंदेलोण-पादेलोण, एक लहान चमचा जिरेपूड, चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड किंवा अर्धा चहाचा चमचा लिंबाचा रस, तीन चमचे नारळाचा चव. कृती : प्रथम केळी सोलून सालींना […]
मुळ्याच्या पाल्याची पीठ पेरून भाजी
साहित्य :- मूळ्याच्या पानांची जुडी १ मोठी, कांदा १ मोठा बारीक चिरलेला, हिरव्या मिरच्या ३ ते ४, आलं लसूण पेस्ट १ टी स्पून, जिरे १/२ टी स्पून, मोहोरी १/२ टीस्पून, बेसन ३ ते ४ टे.स्पून, […]
ज्वारीचे आंबील
साहित्य : ज्वारीचे पीठ १ वाटी (आदल्या रात्री ज्वारी भिजवून दुसऱ्या दिवशी उपसून त्याला मिक्सरमध्ये बारीक करावे. वरची टरफले निघून जातील. उरलेले पीठ ताकात भिजवून ठेवा किंवा ज्वारीचे पीठ घेऊन आदल्या रात्री ताकात भिजवून ठेवा.), […]
