कैरीचे सार

साहित्य : दोन कैऱ्या उकडून, एक मोठा नारळ, तूप, जिरे, डाळीचे पीठ, साखर, मीठ, पाच-सहा हिरव्या मिरच्या.

कृती : कैऱ्या उकडून गर काढून मिक्सरमधून फिरवून घ्या. गरम पाणी घालून नारळाचे दूध काढावे व त्यात गर मिसळावा. वरील मिश्रणात डाळीचे पीठ घालावे. उकळी आल्यावर मीठ, साखर टाकावी व वरून तूप-जिऱ्याची मिरच्या घालून फोडणी द्यावी. (कैऱ्या मोठय़ा व आंबट असल्यास गर कमी चालेल)