मेथीची गोळा भाजी
जिन्नस : मेथीची मोठी १ जुडी, लाल तिखट पाव चमचा, धने जिरे पूड पाव चमचा, चवीपुरते मीठ, २ ते ३ चमचे डाळीचे पीठ, २ ते ३ चमचे चिरलेला कांदा, लसूण पाकळ्या चिरलेल्या २, १ ते […]
##
अळीवाची खीर
साहित्य:- १ कप दूध व अजून पाव कप दूध अळीव भिजवायला, १ ते दिड टेस्पून अळीव, ३ ते ४ बदाम, १ खारकेचे तुकडे किंवा १ खारकेची पूड, साखर चवीनुसार (साधारण दिड ते दोन टिस्पून), चिमूटभर […]
हादग्याच्या पानाची भजी
साहित्य:- अगस्ताची कोवळी पानं, फुलांच्या पाकळय़ा, हरभऱ्याचं भाजलेलं पीठ, लाल तिखट, हळद, धणेपूड, ओवा, हिंग. भजी तळण्यासाठी तेल. कृती:- अगस्ताची कोवळी पानं आणि फुलांच्या पाकळय़ा निवडून स्वच्छ धुऊन, चिरून त्यांना मीठ लावून ठेवावं. मीठ लावल्यावर […]
पेरूची चटणी
साहित्य:- पिकलेला पेरू २ नग, मीठ, व्हिनेगर, मिरची पावडर, वेलची पावडर, बदामाचे तुकडे व बेदाणे कृती:- पेरूची साले काढून आतील बियाही काढाव्यात. सगळा गर पाण्यात शिजवावा. त्यात मीठ, व्हिनेगर, मिरची पावडर, वेलची पावडर, बदामाचे तुकडे […]
आजचा विषय चहा
पाण्यानंतर जगात सर्वात जास्त प्यायलं जाणारं एकमेव पेय म्हणजे चहा… भारतासोबत, व्हिएतनाम, नेपाळ, बांगला देश, इंडोनेशिया, केनिया, मलेशीया, युगांडा, टांझानीया, आफ्रिका या देशांत चहाचं मोठ्या प्रमाणात उत्पादन घेतलं जातं. चहाचा शोध नेमका कुठल्या देशात लागला […]
मूगडाळ मेथी
साहित्य : पाव वाटी मोड आलेली मेथी, एक वाटी भिजवलेली मुगाची डाळ, एक मोठा कांदा बारीक चिरून, 6-7 लसूण पाकळ्या, 3-4 मिरचीचे तुकडे, दोन चमचे धने-जिरेपूड, मीठ, चवीपुरता गूळ, फोडणीचे साहित्य. कृती : हिंग, मोहरीची […]
गाजरापासून काही पदार्थ
गाजराची चटणी साहित्य:- अर्धा किलो गाजराचा कीस, दीड कप साखर, अर्धा कप व्हाइट व्हिनेगर, प्रत्येकी दीड चमचा आलं व लसणाची पेस्ट, २ चमचे लाल तिखट, १ च. जिरेपूड, कृती:- गाजरे स्वच्छ धुऊन साफ करून, किसून […]
आजचा विषय बोरे
नारंगी, पिवळसर, लालसर रंगाची आणि विविध आकारांची चवीला आंबट-गोड बोरांचा हंगाम सुरू झाला आहे. डिसेंबर, जानेवारी महिन्यात बोरांचा हंगाम बहरात असतो. फेब्रुवारी महिन्यात हा हंगाम संपतो. बोरं ही अग्निप्रदीपक असतात. स्वस्त आणि मस्त असं हे […]
मेथीच्या भाजीतले दिवे
साहित्य:- १ छोटी जुडी मेथीची भाजी, ५-६ लसूण पाकळ्या, २-३ सुक्या लाल मिरची, २ वाटी पाणी, २ वाटी कणिक हळद, चवीपुरते मीठ. कृती:- दिव्यांकरिता दोन वाटी किंवा आवश्यक तेवढी कणिक घेऊन त्यात चवीपुरते मीठ घालून […]
आजचा विषय पराठा
पनीर पुदिना पराठा पराठ्याचे साहित्य:- दोन कप कणीक, साडेतीन चमचे पातळ तूप, एक चमचा मीठ, मूठभर बारीक रवा, थोडे कोमट पाणी. सारणाचे साहित्य:- पाव किलो पनीर हाताने मोडून, अडीच चमचे ताजा पुदिना चिरून, तीन हिरव्या […]